10:34 am Freitag Vormittag. Der Nebel zieht durch die Straßen. Es ist kalt und nass und ungemütlich… Zunächst finde ich im Gewirr der Einbahnstraßen keinen Parkplatz und bin schon ganz frustriert. Doch dann erkämpfe ich mir nach einer zwanzigminütigen Suche endlich eine kleine Parkbucht direkt gegenüber der ehemaligen Eisdiele in der Eppendorfer Landstraße. Mit lautem Klötern schleppe ich eine Kiste KopfNuss über die Straße auf die große Glasfront zu.
Durch die geschlossenen Türen höre ich schon die Klänge Jack Johnsons und meine Stimmung steigt sofort.
Mit großen Augen und einem breiten Lächeln erwartet mich Tim schon. “ Endlich! Schon ausverkauft.“ Unsere erste Kiste KopfNuss ging schon mal gut weg. Zusammen mit seinem Kumpel Sebastian hat er über den Winter seine Zelte in Eppendorf aufgeschlagen. Das Konzept ihres erfolgreichen Lieferservice möchten sie nun zusätzlich in einem kleinen Laden umsetzen. Und auch das scheint zu funktionieren.
Kurz vor Mittag sind die kleinen, aber äußerst feinen selbstgebauten Sitzecken schon gut besucht. Überall stehen Gläser mit grünen Smoothies und Kokosnussschalen mit duftendem Müsli. Hinter der Theke erklärt Sebastian gerade einer Kundin was genau in der Bali-Bowl zu finden ist.
Die Kunden können zwischen verschiedenen Smoothie Bowls wählen. Am Nachmittag kommen zusätzlich Poké Bowls auf die Speisekarte. Da ich mich selbst noch zurechtfinden muss, horche ich ebenfalls den Erläuterungen von Sebastian.
„Unsere Smoothie Bowls verbinden exotische Zutaten mit frischen Früchten, Superfoods wie Acai-Beere und selbst gebackenem Müsli. Die Poké Bowls vereinen klassische Sushi-Zutaten mit knackigem Gemüse, ausgefallenen Toppings und traditioneller Shoyu-Sesam Soße. Da ist eigentlich für jeden etwas dabei.“
Die Beratung scheint sich auszuzahlen. Die Kunden kommen wieder und es gibt bereits nach kurzer Zeit einige Stammkunden.
„Den Gästen gefällt vor allem, dass sie hier etwas neues ausprobieren können“, sagt Sebastian und füllt Chia-Pudding auf Kiwi-Scheiben einer gerade bestellten Smoothie-Bowl.
Und uns von KopfNuss gefällt, dass wir bei Ombak Bagus Menschen gefunden haben, die die gleiche Vision teilen. Neue Produkte die schmecken und glücklich machen. Wer noch nicht da war, sollte unbedingt den Weg nach Eppendorf auf sich nehmen und eine, oder auch zwei der leckeren Bowls probieren.
Von Zuhause aus könnt ihr alternativ den Ombak-Lieferservice nutzen. Genau wie wir legen die Ombak-Dudes Wert auf Nachhaltigkeit. Ihre außer Haus-Bestellungen werden in Mehrweggläsern geliefert. Einfacher lässt sich kaum Müll einsparen.
